Пурслан, наукова назва Portulaca oleracea, - однорічна їстівна сукулентна рослина. Його ще називають Пуслі, Вердолага, Порог і Хогвід.
Перслан - однорічна сукулентна рослина.Опис
Перламут має густе червонувате стебло і соковиті, округлі листя, що ростуть гронами. Квітки його дрібні і жовті, з п'ятьма пелюстками, і вони цвітуть відповідно до опадів або вологи. Він росте низько до землі і має тенденцію до поширення.
Походження
Purslane зародився в Північній Африці, Близькому Сході та Індії. Ймовірно, він поширився в Північній Америці та інших місцях до середини 1400-х років.
Культивування
Перламут - це рослина, яке легко вирощується, навіть у посушливому кліматі. Як сукулент, це термо- і посухостійка рослина і дуже витривала рослина. Насправді його часто вважають бур’яном у Північній Америці. Він, як правило, розповзається по землі, і його потрібно буде скоротити, щоб підтримувати його.
Перед тим, як посадити портулак, проконсультуйтеся з правилами у вашій місцевості; в деяких регіонах він вважається інвазивним бур’яном.
Кулінарні вживання
Всі частини Перслана їстівні: листя, квіти та стебло. Він має трохи солодко-кислий присмак і жувальну текстуру. Його зазвичай їдять свіжим, вареним або в супах і тушкованих стравах.
Цікаві факти
Перламан іноді відомий як квітка Доллі Партона через те, що він цвіте - з 9:00 до 17:00.
Перслан є хорошим джерелом жирних кислот Омега-3 та вітамінів А і С.
Він вважається їстівною рослиною в мексиканській, російській та середземноморській культурах.
