Індіана відчуває середньоконтинентальний клімат із холодною зимою та теплим літом. Опади в середньому близько 45 дюймів у південно-центральній області до близько 37 дюймів на півночі, а снігопад випадає протягом півроку, в середньому від 20 дюймів до понад 100 дюймів на півночі біля озера Мічиган. В штаті Індіана розміщені американські відділи зимостійкості рослин 5а-6б США. До поселення європейцями, більша частина Індіани була листяним лісом з деякими пасовищами. Зараз це переважно ліси другого зросту, міські райони та врожаї. Їстівні дикі рослини мешкають у лісових масивах, пасовищах та на порушених територіях по всій державі.
Кредит: omgimages / iStock / Getty ImagesЗакриття жінки, що тримають купу бузини.Горіхові дерева
Кредит: Мелінда Фавер / iStock / Getty ImagesЗакриття випалої горіхової гірки горіха, розділеного навпіл.Деякі великі лісові дерева подають їстівні горіхи, важливі як їжа для багатьох видів дикої природи. Хикорій Шагбарка (Carya ovate), витривалий у зонах USDA 4 до 8, повільно зростає до 98 футів у висоту і 49 футів завширшки, приносячи восени численні тверді оболонки, солодкі горіхи. Існують деякі тоншепокривні сорти. Вони підходять як тіні або зразки дерев. Шукайте диких дерев уздовж вологих річкових днів або нагірних схилах. Також істотне, але трохи коротше дерево, буряк (Juglans cinerea), витривалий у зонах USDA від 3 до 7, виростає 82 фути у висоту і 65 футів у ширину. Має солодкі яєчні смаки, які важко дістати з горіха. Після виявлення ядра воно не зберігається довго. Рідне місце проживання Баттернута знаходиться у вологих лісах та на річкових терасах.
Чагарники з їстівними фруктами
Кредит: bkkm / iStock / Getty ImagesВиячаста бузина на гілці дерева.Багатосистемні великі чагарники пропонують літні плоди для людей та дикої природи. Калина чорної (Viburnum prunifolium), витривала в зонах USDA 3 до 9, дає синювато-чорні плоди, їстівні в сирому вигляді або використовуються для виготовлення желе і консервів. Навесні невеликі, білі, ароматні квітки трапляються на гілках гілок у грона плоскої верхівки, що робить це декоративним садовим рослиною. Високий чагарник висотою від 12 до 15 метрів мешкає в природі потоків і заростей, і добре працює як садова живоплот. Плоди, що дозрівають влітку, бузина виглядає смачно, її не слід їсти сирою. Рослина (Sambucus canadensis), витривала в зонах USDA 3 до 11, дає плоди, чорні та глянсові, але в них є алкалоїдні сполуки, які надають неприємний смак сирим ягодам, хоча птахи їх смакують. Варіть заготовлені фрукти близько 15 хвилин і використовуйте сік для желе або пирогів. Зростаючи в дикому вигляді уздовж деревних країв та потоків, бузини висотою 10–15 футів мають яскраві білі квіткові скупчення навесні і потребують щорічної обрізки, щоб тримати зростання під контролем.
Дикі ягоди
Кредит: grannyogrimm / iStock / Getty ImagesЧерна малина, що росте на рослині.У Індіані зустрічаються два види смачних лісових ягід. Пропонуючи рясні ягоди, що чорніють при дозріванні, чорна малина (Rubus occidentalis, витривала в зонах USDA 3 до 7) - це розкиданий, тернистий мішок з арочними очеретами, який може виростати до 9 футів у довжину. Їжте фрукти в сирому вигляді або готуйте їх до пирогів і консервів. Ефектні білі квіти та ягоди трапляються на дереві 2-річного віку. Для ягоди, яку легко зібрати, полуниця Вірджинія (Fragaria virginiana, витривала в зонах USDA 3 до 7) приносить невеликі, але солодкі та смачні червоні плоди на початку літа. Рослини заввишки близько 1 фута і ростуть в узліссях або на відкритих полях. Вони процвітають у добре дренованому вологому ґрунті.
Коріння та лози
Кредит: bit245 / iStock / Getty ImagesЖерусалем артишок на столі.Прерійний вид із ефектними, жовтими квітками та на його коренях має їстівні бульби, артишок Єрусалиму (Helianthus tuberosa, витривалий у зонах USDA 3 до 9) - гіллястий багаторічний соняшник. Бульби добре сирі або варені. Кожна рослина може давати від 2 до 5 кілограмів бульб. Для виноградної лози з ефектними, складними фіолетовими квітами та овальними їстівними плодами розглянемо фіолетовий квітка пасіки (Passiflora incarnata, витривалий у зонах USDA 5 - 9). Зацвітаючи все літо, лози 6-8-футові відростають щороку з багаторічних коренів. М’які плоди мають солодку м’якоть, усіяну дрібними чорними насінням і жовтіють при дозріванні. Їжте їх сирими або використовуйте для желе.
