Один смак фруктового пасіону (Пасифлора інкарната) і ваші смакові рецептори почнуть співати. Готовий до смаку, коли він переходить від яскраво-зеленого кольору до жовто-оранжевого, цей багатий антиоксидантами фіолетовий плід містить від 15 до 20 калорій, має корисні для серця користі та є хорошим джерелом клітковини та вітаміну С.
Свою назву Maypop отримав завдяки гучному звуку, що вискакує, коли він ступає. Їли самостійно або в поєднанні з іншими фруктами, птицею, овочами або молоком, майпоп - це особливе частування, яке користується з кінця літа до осені.
Кредит: alexander ruiz / iStock / GettyImagesЯк їсти Maypop, коли дозріваєПошук своєї пристрасті
Фрукти пасіка ростуть у американському департаменті сільського господарства, зимостійкість рослин 5 - 9, і є вихідцем зі сходу Сполучених Штатів. Оскільки він є рідним, ви можете зустріти плід passiflora incarnata, перебуваючи на природі. Якщо ви бачите деяких і вирішили взяти імпровізовану закуску, переконайтеся, що знаєте, що їсте.
Як рослини біомісних пасовищ, ви знайдете рослини-пасіони, що ростуть на сонячних або частково затінених ділянках у низьких лісах та відкритих місцевостях. Зрілі рослини заввишки від 6 до 8 футів з поширенням від 3 до 6 футів. Ви можете ідентифікувати майпопа за його трилистими листям та 2,5-дюймовими квітками, на яких зображені білі пелюстки та фіолетова крона. Ці ефектні цвітіння з’являються на рослині з липня по вересень.
Після того, як ви визначили рослину, переконайтесь, що ви їсте тільки плоди. На відміну від деяких інших членів родини квіткових пасіків, майпоп не містить ціаніду і не отруйний. Листя, стебла і квіти рослини не вважаються їстівними, і, мабуть, не дуже смачні.
Майпоп повинен знати
Maypop рясно росте в сонячних районах, таких як Гаваї, Каліфорнія та Флорида, але ви також знайдете їх на північ від Пенсільванії, на захід від Канзасу, на південь до Техасу та на Бермудських островах. Коли плід утворюється, починаючи з березня по вересень, при дозріванні він падає на землю. Комбайни збирають стиглі плоди і складають їх у ящики з адекватною циркуляцією повітря. Однак якщо ви збираєте плід з дерева, переконайтеся, що ваш вибір має злегка зморшкувату шкіру та має світло-зелений до жовто-оранжевого кольору для найкращого смаку.
Зберігайте його в прохолодному сухому місці не більше тижня-двох.
Жування на Майпопі
Зелена шкіра майпопа їстівна сира, але це не популярний вибір, оскільки занадто багато може викликати опік у роті. Кращі варіанти включають в себе приготування шкірки або просто з’їдання внутрішньої частини фруктів та викидання шкаралупи.
Для цього вимийте зовнішню шкірку з милом і ретельно промийте. Розрізати плід навпіл по довжині, а потім просто взяти ложкою і вичерпати насіння і желеподібні нутрощі. Можна або з'їсти насіння, або процідити їх через марлю. Дослідниця Перді Джулія Ф. Мортон описує аромат майпопа як "привабливий, мускусний, схожий на гуаву і підкислий на кислоту".
Любляча рідина
Вилупивши нутрощі майпопа, додайте в блендер трохи води та апельсинового або ананасового соку. Посипте трохи цукру за смаком. Додайте ще трохи фруктів, кілька кубиків льоду і нутрощі майпопа. Помішайте хвилину, а потім насолоджуйтеся поживним холодним напоєм.
Також можна зробити простий сироп, додавши нутрощі майпопа в каструлю з цукром і водою. Відваріть і зменшіть, поки він не сформується в смачний соус для цукерок, морозива, начинки для торта або холодного фруктового супу.
Поширення кохання
Ще один смачний спосіб поїсти майпоп - це додати в нього воду, цукор і пектин, а потім розкласти фрукти на тості або бісквіті, як ви хочете. Ви також можете змішати його з іншим розводом, наприклад, з вершковим сиром, щоб надати сиру трохи фруктовий аромат і отримати переваги антиоксидантів.
Щоб зробити смакоту з помідорами та перцем, подрібніть їх, а потім додайте майпоп, оливкову олію, часник, кінзу та оцет на ваш вибір. Їжте свою насолоду на сухарях або тоні.
