Рослина рису (вид Oryza) - одна з найважливіших зернових культур у світі і культивується з давніх часів. За даними університету Пердю, потенційно половина населення планети споживає рис як основне джерело їжі. Рисові рослини схожі за звичками росту та анатомією з іншими травами та зернами, такими як овес та пшениця, за винятком того, що вони ростуть у стоячій воді чи у дуже вологій грунті. Вони є багаторічними і продовжуватимуть рости до тих пір, поки не замерзнуть, але зазвичай розглядаються як щорічні для виробництва продуктів харчування.
Затоплене поле молодих рисових рослинКоріння
Рисові рослини рядамиРисові рослини мають волокнисту систему коренів, що складається з маси волосинистих коренів, які прикріплюють його до каламутного ґрунту, який зазвичай затоплений 4 - 8 дюймами води. Вони проростають із вузлів уздовж стебла як під землею, так і над поверхнею. Тонкі корінці поглинають воду та поживні речовини з навколишнього ґрунту та води.
Стебло
Листя, мітелки і стебла рисових рослинПорожнистий очеретяний стебло рисової рослини є його основною структурою і може бути висотою від 20 дюймів до 6 футів залежно від сорту. Стебла нагадують соломинку і мають вузли, розташовані ближче один до одного і розташовані далі один від одного вгорі. Кожна рослина має центральний стебло, який називається первинним кущом. Цілих 50, але зазвичай менше десятка вторинних мотоблоків проростає з найнижчих вузлів на первинному кущі. Це утворює щільну грудку. Рослина поширюється в міру того, як нові прикореневі рослини ростуть із прикореневих вузлів старших. Одне насіння, як правило, виробить шість-сім обробників за один сезон.
Листя
Листя зеленого рисуЛистя рисової рослини проростають з вузлів уздовж стебла. Вони довгі і стрічкоподібні з яскраво вираженими жилками, що характерно для трав. Нижня частина листа, що називається оболонкою, чіпляється за стебло. Оболонка захищає нерозвинені бутони між листом і стеблом. Основна функція листя - виробляти їжу для рослини шляхом перетворення сонячного світла, води та вуглекислого газу до простих цукрів, які рослина може використовувати.
Квіти
Киваючи рисовими рослинами панікулиКвіти на рисовій рослині проростають з верхівки моторошків у гронах, званих мітелками, або багаторозгалуженими квітконосами. Кожна гілка має кілька менших гілок, які називаються колосками, кожна з яких має одну квітку. Зазвичай, одна мітла має довжину приблизно від 4 до 10 дюймів і може містити від 75 до 150 або навіть більше колосок залежно від сорту. Метелики тримаються або вигинаючись під кутом, або киваючи, а не вертикально, як інші трави. Квіти запилюються вітром.
Насіння
Помелений рис, що не перемелюється, перед тим, як його перемелити та побілитиНасіння рисової рослини - це зерно, заради якого рослина культивується. Щоб дозріти, після випилення квітів потрібно близько 35 днів. Після дозрівання насіння збирають і сушать. Як і більшість зерен, насіння потрібно обмолотити, щоб видалити корпуси. У сучасних західних культурах це робиться механічно. У бідніших країнах це робиться шляхом збивання або з’єднання стебел і збивання їх в жолоби вручну.
