Якщо ви купили японський чайник з чавуну - або тетсубін - і ви стурбовані помаранчевою іржею, яка розвинулася всередині неї, ви могли піти за способом цінителів і хизуватися тонким способом, як іржа підсилює смак чаю. Або ви можете розчинити іржу кислотою. Не турбуйтеся ідеєю помістити кислоту у свій чайник; Сам чай насичений дубильною кислотою, яка досить сильна, щоб впоратися з іржею. Оцет, який містить оцтову кислоту; кола, яка містить фосфорну кислоту; а лимонний сік, який містить лимонну кислоту, також може розчинити іржу з чавуну чи емальованого чайника.
Чайники з чавуну
Більшість чайників із чавуну мають емальоване покриття з внутрішньої сторони, але навіть при такому покритті іноді розвивається іржа. Однією з стратегій запобігання є кип'ятіння декількох партій води, що дозволяє мінералам у воді утворювати білястий шар, який запобігає утворенню іржі. Перш ніж це зробити, можливо, ви захочете видалити іржа, яка вже утворилася:
Крок 1
Вилийте що-небудь у горщик, промийте його чистою водою і ретельно просушіть нутро паперовим рушником.
Крок 2
Заваріть в окремому горщику міцний горщик зеленого або чорного чаю, доведіть чай до кипіння і вилийте його в чайник. Дайте охолонути протягом 20 хвилин.
Крок 3
Відмовтеся від чаю, але збережіть листя, якщо ви хочете повторити процедуру. Дубильна кислота насправді поєднується з іржею, утворюючи захисне покриття на внутрішній стороні горщика.
Крок 4
Підтримуйте горщик, промиваючи його гарячою або теплою водою після кожного використання, висушуючи внутрішню сторону паперовим рушником і перевертаючи догори дном на стільниці, щоб він зміг висохнути на повітрі.
Використання оцту, кола або лимонного соку
Кислоти в оцті, кола і лимонному соку також розчиняються
