Газові духові шафи від вільно розташованих до настінних блоків займають чільне місце у багатьох сучасних кухнях. Підігрівання є важливою частиною використання духовки. Якщо занадто холодно або занадто жарко, ваші хлібобулочні вироби можуть вийти плоскими, обпеченими, крихкими, надмірно щільними або густими посередині. У вашій духовці, швидше за все, є кілька вбудованих індикаторів, які дозволяють вам знати, коли досить жарко, але коливання є звичайними. Використання духового термометра дає точний погляд на те, наскільки це насправді всередині духовки.
Візуальні підказки
Кожна піч дещо відрізняється, але більшість нових моделей мають індикатори, які допомагають зрозуміти, коли ваша духовка готова. Шукайте статичні символи та індикатори на РК-екрані духовки та панелі керування. Сучасні екрани можуть відображати повне слово як «попереднє нагрівання» або скорочувати його до «PrE». Коли ці візуальні індикатори зникають, ваша духовка попередньо розігрівається і готова до випікання. Інші духові шафи використовують світло для показу циклу попереднього нагріву. Шукайте індикатор, який вимикається при попередньому нагріванні, або світло, яке вмикається, коли духовка досягне потрібної температури.
Деякі духовки використовують анімовані таймери та символи на РК-дисплеї, щоб допомогти стежити за циклом попереднього нагріву. Деякі РК-дисплеї показують серію брусків, які світяться у порядку зростання, як сходи, у міру підвищення температури духовки. Екран також може відображати температуру духовки в градусах за Фаренгейтом або Цельсієм, коли вона збільшується до встановленої температури.
Звукові підказки
Ще одна зручна особливість багатьох сучасних духовок - це звуки, які ви чуєте під час нагрівання. Прослуховуйте звукові сигнали або тони перед, під час або після циклу попереднього нагрівання. У багатьох сучасних газових печах використовуються електронні засоби керування та кнопкові накладки. Під час натискання кнопок, щоб почати цикл попереднього нагріву, виникають більш короткі звукові сигнали та тони. Більш довгий тон може сигналізувати про закінчення фази, наприклад попереднього нагрівання.
Слухайте звук внутрішніх вентиляторів у газовій печі, якщо піч настільки обладнана. Ці вентилятори можуть увімкнутись після того, як датчики виявлять, що порожнина духовки досягає заданої температури. Конвекційна кулінарія використовує вентилятори для рівномірного розподілу тепла по порожнині духовки. Деякі передові газові конвекційні печі пропонують попереднє нагрівання «повної порожнини», що забезпечує фізичні компоненти духовки, такі як стійки та стінки, що досягли зазначеної температури. У старих газових печах ви можете почути відключення газу, коли піч досягне потрібної температури.
Термометри духові
Спеціальні термометри, призначені для витримки тепла в духовці, можуть стати великою підмогою при з'ясуванні точної температури. Ви можете отримати самостійно встановлений термометр або той, який висить на стелажі духовки, щоб перевірити правильність контролю температури духовки. Для найбільш точних результатів загляньте в термометр через скляну дверцята духовки, оскільки відкриття дверей може призвести до великого падіння температури. Слідкуйте за термометром, коли духовка нагрівається, щоб побачити, як вона рухається. Коли індикатори духовки показують, що вона досягла бажаної температури, подивіться на термометр духовки, щоб побачити, чи відповідає вона.
